先日、川根の知り合いの女性が干し柿を贈ってくれた。
その数、５０個余。
非常に手間が掛かった事だろう。
成熟して、とても甘く、渋柿をここまで甘くするにはさぞ時間が掛かって事だろうと、M島さんに感謝申し上げたい。
先日、Facebookの投稿で、高校時代の同級生である皮膚学の世界的権威者、M地氏が、フグ（河豚）の肝を食している記事を読んだ。
この記事からダボは、「河豚のへしこ」を思い出した。
もう４０年程前になるだろうか？金沢の知り合いの人と、米原で待ち合わせをして、福井駅前の「B」（まだこの店、残っているか？否か？知らない）と言う居酒屋で、スライスした「河豚のへしこ」を少し炙って、日本酒福井の銘酒（花垣）の肴として食べた事がある。
糠に４年程漬けて毒性を抜いてある。
思い出としては、かすかに「塩っぱかった」と言う想い出しか残っていない。
（その晩の事は４０年経った今でも鮮明に覚えている。）
河豚のへしこ
ウィスキーブームで原酒が足りないそうだ。
サントリー「響」のボトルが２２年もので７０,０００以上の価格になるとの情報が有った。
成熟には時間が掛かる。
渋柿が甘みを持つ様に、ウィスキーも長い眠を過ごすと、豊潤になり、ストレートを飲んだ時、胃から鼻に抜ける香がたまらない。
サントリー「響」２２年物
日本社会も成熟した時代を迎えていると言われている。
社会環境に終わりはないので、成熟が止まることはないと言う事だろう。
次から次へと、医療の充実や、環境の美化等、成熟の上に成熟を重ねてゆくが、時間と言うものは、物事の変化を表す。
↓（成熟）
↓（老塾）
渋柿やウィスキーの様に、成熟する時の流れは良いが、時間の経過と共に、衰える事は辛い！（老熟）
娘時代
↓
熟女
（時代と共に成熟。老熟ではない！）
女性も年齢と共に綺麗になる。（性熟）
昭和の風俗王のY森氏は、時間と共に、（性獣）となっているが、これは衰えを通り越した、お見事な変化を過ごしていると言う事であろう。
平成の風俗王、Kちゃん、負けるな！！
記 ダボ・イトウ
